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Dans la péninsule Salentine, les vignes prospèrent depuis plus de 4000 ans, grâce à la dévotion, à la fidélité et à l’intelligence des vignerons.
Sans le miracle de cette pérennité, qui résulte de la considération que l’homme a toujours eu envers le vin comme boisson noble et comme un don des dieux, ans la persévérance et l’amour pour la terre, beaucoup de régions seraient restées désertes ou à l’état sauvage comme elles le furent durant des millénaires.
Les Taurino ont toujours été vignerons, et le coeur de leur entreprise est le Domaine Notarpanaro, qui durant le siècle précédent portait le nom de Notare Panaro, propriété d’un notaire dont le nom de famille était Panaro. Le domaine, acquis en 1956, a nécessité une longue et laborieuse restructuration, à cause de son terrain extrêmement rocailleux.
Le défrichage de ces terres, la plantation des vignobles, le traitement minutieux des vignes, la sélection scrupuleuse des raisins et un contrôle attentif des procédés de vinification sont l’engagement constant de la famille Taurino qui, fidèle à la tradition, respecte et préserve les méthodes enseignées par Cosimo Taurino.
Les vignobles de la Société Agricole Cosimo Taurino® sont dispersés sur 90 hectares de terrain dans la campagne de Guagnano, Salice Salentino e San Donaci, à cheval entre les provinces de Brindisi et Lecce, dont 80 vignobles cultivés avec une variété autochtone de raisin Negroamaro e Malvasia Nera, la partie restante étant subdivisée en vignobles de variété Chardonnay, Primitivo, Cabernet, Riesling et Semillon. De ces raisins, et des splendides vignes des Pouilles datant de 70 ans, oeuvres de Cosimo Taurino, se produisent de très grands vins, diamants du Sud de l'Italie, élégants et puissants, appréciés à travers le monde.
La Société Agricole produit au delà de la plus grande DOC des Pouilles, le rouge Salice Salentino Riserva Cosimo Taurino® (Negroamaro et Malvasia Nera) mais aussi des vins rappelant la région dʼorigine: I Sierri (Chardonnay, blanc), Scaloti (Negroamaro 100%, rosé), A64 Cosimo Taurino® (Negroamaro et Cabernet Sauvignon, rouge), 7° Ceppo (Primitivo 100%, rouge), Le Ricordanze® (passito), et les vins rouges primés Notarpanaro® et Patriglione®, obtenus exclusivement à partir des raisins Negroamaro et laissés à vieillissement durant plusieurs années dans de petits fûts de chêne français, puis dans des citernes vitrifiées, et enfin, en bouteille avant d'être commercialisés.
C'est avec une grande satisfaction que nous vous présentons les Prix et les Reconnaissances remportés par nos labels. Ces prix représentent pour notre famille l'apogée d'un rêve devenu réalité.
Venez visiter notre Cave et déguster nos vins. Contactez-nous par téléphone ou complétez le formulaire dans la rubrique Contacts. Nous vous réserverons une journée exceptionnelle!
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