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Notarpanaro®

Notarpanaro (rouge) Negroamaro Salento IGP Cosimo Taurino

Notarpanaro®

Negroamaro Salento IGP Rosso

Le Notarpanaro fut le premier vin embouteillé de Cosimo Taurino. Il tient son nom de la région ancestrale où sont élevés les cépages de negroamaro âgés d’environ 40 ans, appartenant anciennement à Notare Panaro.


Cépage

  • Negroamaro 100%

Raffinement

  • 6 mois en barrique de chêne français

Vieillissementg

  • Adapté au long vieillissement

Examen organoleptique

  • Aspect visuel: rouge rubis très équilibré; manifeste avec le vieillissement une transparence orangeâtre
  • Aspect olfactif: bouquet plein, dense et continu
  • Dégustation: sec, sans excès sur fond élégant et légèrement amer. Vigueur soutenue et étoffe consistante

Gastronomie

  • Qualification: rouge sec
  • Conseils de service: de viande rouge, gibier, brochettes et grillades mixtes
  • Température de dégustation: 18° C