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Patriglione®

Patriglione (rouge) Salento IGP Cosimo Taurino

Patriglione®

Negroamaro Salento IGP Rosso

Patriglione est le nom de la région où sont implantés les cépages conduits en gobelet à partir desquels on obtient le prestigieux IGP Negroamaro Salento Rosso.
La vendange tardive, le peu de grappe laissée fanée sur les plantes âgées d’environ 80 ans, donnent naissance à ce vin pluri-primé, symbole du Domaine, qui représente l’histoire du Negroamaro et de Cosimo Taurino.

Né de l’intuition et de la passion de Cosimo Taurino, protagoniste inoubliable de la viticulture des Pouilles des années soixante-dix, ce vin est l’expression la plus haute du grand potentiel du cépage Negroamaro.
Le Patriglione est un vin qui a eu un rôle très important dans l’histoire de la viticulture du sud de l’Italie. Dans ses meilleures années, il montra que même dans le Sud il est possible d’obtenir des vins rouges qui ne se distinguent pas uniquement par leur force, leur concentration et leur “exubérance” gustative. Le Patriglione ajoutait à tout cela la complexité, la dynamique gustative et l’harmonie.


Cépage

  • Negroamaro 100%

Raffinement

  • 12 mois en barrique de chêne français

Vieillissement

  • Adapté au long vieillissement

Examen organoleptique

  • Aspect visuel: rouge rubis intense
  • Aspect olfactif: vineux, tend vers un bouquet composé, éthéré, très ample
  • Dégustation: sans aucune aspérité, graduellement amer; plein de caractère, essence remarquable

Gastronomie

  • Qualification: rouge sec
  • Conseils de service: viandes rouges en brochettes ou en grillade, gibier, volaille noble et gigot d’agneau (plat typique des Pouilles)
  • Température de dégustation: 20° C