Le Ricordanze^®

Salento IGP Passito

Dieser Wein Passito war eine weitere große Wette von Cosimo Taurino. Der erste Jahrgang das abgefüllt wurde der Jahrgang 2002 war. Leider genau derjenige, der so sehr an diese Wette glauben wollte, verließ uns im Jahr 1999.
Ihm ist dieser Wein Le Ricordanze gewidmet.
Dessertwein, komplexen und sehr intensiven Aroma dank einer verspäteten Ernte der Trauben (ende August) und so eine hohe Konzentration an Zucker zufolge hat.

Geruchs- und Geschmackstest

Farbe: Intensives strohgelb
Duft: sehr elegant mit süßem und blumiges Aromen
Geschmack: gut ausgewogen süß und frisch, nicht übertrieben oder honigsüß, aber weich und elegant

Gastronomie

Klassifizierung: Süßwein
Serviert mit: Mandelpaste, pasticciotto aus Lecce und mit Süßigkeiten im allgemeinen, Weichkäse
Serviertemperatur: typisch für Süßweine