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Salice Salentino DOP

Cosimo Taurino Salice Salentino (red) Riserva

Salice Salentino DOP

Rosso Riserva

Der Salice Salentino DOP Riserva Cosimo Taurino, wird in Guagnano in der Provinz von Lecce produziert, Land in der Gegend geeignet für die Herstellung des ersten und größten DOC aus Apulien, den Salice Salentino.


Trauben, aus denen es hergestellt wird

  • Negroamaro und in geringen Anteilen Malvasia Nera

Weinausbau

  • 3 Monate in französischen Eichenfässern

Reifung

  • Geeignet für lange Reifung

Geruchs- und Geschmackstest

  • Farbe: Rubinrot, ziemlich intensiv, aber brillant, leicht Oranger Rand
  • Duft: Zartes Aroma, lang und dünn
  • Geschmack: trocken, voll und ausgewogen, warm mit leicht bitterem Nachgeschmack. Kräftig und Qualitativ konsistent

Gastronomie

  • Klassifizierung: trocken rot
  • Serviert mit: Gebratenes weiß und rot Fleisch, Geflügel, Wild, Wurst und gegrilltes Fleisch gemisch
  • Serviertemperatur: 18° C